설탕 조미료, 발암물질 위험 증가 경고
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최근 연구에 따르면, 고기를 구울 때 흔히 사용되는 설탕이나 설탕 기반 소스의 과다 사용이 발암물질의 위험을 크게 증가시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 특히 바비큐나 그릴 요리 시 이러한 양념이 고온에서 분해되면서 폴리시클릭 방향족 탄화수소(PAHs)와 헤테로사이클릭 아민(HCAs) 같은 발암성 물질의 생성이 증가합니다. 전문가들은 건강을 지키기 위해 조미료의 적절한 사용을 권장하고 있습니다.
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등록일 09.06
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등록일 2024.08.31
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